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Matériel de boulangerie et de pâtisserie

Chambre de Conservation Positive Blue Room – CFI

Documentation 

Chambre de Conservation Positive

La chambre de conservation Positive Blue Room de CFI est conçue pour conserver les produits de boulangerie à +2°C. Elle peut être équipée de rayonnages ou recevoir des chariots de stockage. Sa hauteur peut varier entre 2 mètres, 2,25 mètres ou 2,4 mètres. La finition intérieure et/ou extérieure est en inox 304 et est dotée d’un éclairage LED plafonnier. Pour une étanchéité optimale, elle est équipée d’un joint racleur de porte et d’une isolation renforcée en mousse de polyuréthanne 42kg/m3. De plus, le sol est piétonnié pour faciliter le nettoyage. Enfin, elle est dotée d’un enregistreur de température et d’un kit alarme personne enfermée (à partir de 10m3).

Avantages

  • Conception modulaire et adaptable aux besoins de chaque utilisateur
  • Nettoyage facilité grâce aux coins intérieurs arrondis
  • Rigidité garantie grâce à de nombreux renforts
  • Limitation des déperditions d’énergie grâce à l’isolation en mousse de polyuréthanne rigide

 

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