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Matériel de boulangerie et de pâtisserie

Fours à soles bi énergie Emeraude – PAVAILLER

Documentation

Une cuisson souple et efficace

Grâce à une isolation renforcée entre l’étage électrique et les tubes annulaires, la cuisson simultanée de pains à températures différentes devient simple.
La montée rapide en température permet un réassort en cours de journée, sans activer tous les étages annulaires.

Réglage personnalisé de chaque étage

Températures de la sole et de la voûte réglables indépendamment pour chaque étage, avec contrôle séparé de l’appareil à buée.

Économie d’énergie

  • Isolation thermique efficace entre les caissons et à l’extérieur
  • Réduction des pertes de chaleur
  • Utilisation flexible de l’étage électrique pour réduire la consommation

Robustesse et durabilité

  • Façade en acier inoxydable brossé
  • Joints de vitres protégés sur chaque étage
  • Technologie tubes annulaires pour une cuisson précise

Nouvelle minuterie

4 minuteries distinctes par étage permettent une gestion claire et efficace des cuissons.

Design & hygiène

Finitions soignées et angles conçus pour éviter les zones difficiles à nettoyer.

Ergonomie et confort d’utilisation

  • Poignées ergonomiques avec enjoliveurs
  • Porte-lames aimanté pour une prise en main rapide et sécurisée

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