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Matériel de boulangerie et de pâtisserie

Fours à soles électriques OPALE CONNECT – PAVAILLER

Documentation

Commande tactile V-CONNECT

Intuitive et performante, l’interface 7’’ V-CONNECT offre un pilotage simple et rapide de vos cuissons.

  • Lecture instantanée, navigation fluide
  • Paramétrage complet pour un contrôle optimal à chaque fournées

Fonctionnalités intégrées :

  • Démarrage différé
  • Recettes personnalisables
  • Contrôle indépendant par étage
  • Mise en veille automatique

OPALE CONNECT : Maîtrise de l’énergie

Conçu pour optimiser la consommation énergétique sans compromis sur la qualité de cuisson.

  • Conception limitant les pertes thermiques
  • Commande électronique intelligente
  • Mise en veille automatique
  • Appareils à buée sobres et efficaces

Résultat : Économies d’énergie significatives au quotidien

LOW MOTION : Appareil à buée nouvelle génération

Technologie basse pression pour un rendement élevé et une réactivité maximale.

  • Montée rapide en température
  • Performance sans buée renforcée
  • Adaptation parfaite selon votre modèle de four
  • Économie d’eau et d’énergie
  • Fonctionnement silencieux

Chambre de cuisson OPALE CONNECT

Homogénéité de cuisson optimisée avec une consommation d’énergie maîtrisée.

  • Grande surface de cuisson pour un encombrement au sol réduit
  • Régulation indépendante sole et voûte via la commande V-CONNECT
  • Nappe de résistance encastrée pour protection maximale et diffusion homogène
  • Sondes de température protégées
  • Effet rideau d’air chaud grâce aux résistances frontales
  • Dalles de cuisson de 20 mm d’épaisseur
  • Diffusion de buée arrière vers avant pour cuisson uniforme
  • Thermostat de sécurité sur chaque étage
  • Rendement électrique optimisé
  • Double éclairage LED par étage
  • Vitres démontables sans outils (option)
  • Oura sur le dernier étage (tous les étages en option)

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