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Matériel de boulangerie et de pâtisserie

Fours compacts électriques à soles Onyx FIT – Pavailler

Caractéristiques

 

Prêt à enchainer les cuissons et à répondre à vos besoins, ONYX Fit trouvera sa place au sein de votre boutique grâce à son faible encombrement et son design moderne. Sur sole ou sur plaque, ONYX Fit accueillera tous vos pains, pièces de snacking et pâtisseries, et jusqu’à 21 baguettes par tapis. Sa réactivité est Idéale pour le réassort en cours de journées, vos baguettes sont ainsi prêtes en un rien de temps: vous serez toujours prêts à servir et satisfaire vos clients.

Documentation pdf

Le four Onyx Fit est conçu pour être facile d’utilisation, tout en étant robuste :

– Nettoyabilité facilitée : les vitres à cadre sont démontables sans outils, tout en étant complètement étanche grâce à leurs joints profilés.

– Appareil à buée robuste : adaptée à une cadence élevée, il diffuse une buée généreuse selon votre besoin grâce à son pilotage dissocié entre les étages.

– Accès de maintenance par l’avant : la colonne électrique est facilement dévérouillable et la maintenance se fait par l’avant, permettant de rendre le four encastrable sur les 3 côtés.

– L’élévateur intégré est précis et léger : sa facilité de guidage accompagnée d’un verrouillage robuste permet un positionnement précis devant chaque bouche d’enfournement.

– Commande easy-touch : une nouvelle commande moderne et intuitive permet une régulation facile de la cuisson de votre pain. Elle allie livre de recettes, un accès à un mode économique pour vos consommations d’électricité, et un réglage facilité.

 

Avantages

Une réactivité optimale : Grâce à la conception spécifique des chambres de cuisson, le four ONYX Fit permet de cuire les baguettes tradition en 18 minutes. Vous gagnez ainsi jusqu’à 2 heures de temps de cuisson par jour! Mais aussi 2 heures de consommation d’éléctricité.

Compacité et Sobriété : ONYX Fit représente jusqu’à 5,8m² de cuisson sur 2,7m² de surface de boutique. C’est aussi jusqu’à 3 profondeurs de baguettes tradition qui cuisent en même temps sur les différentes soles suivant leur longueur.

L’allié de toutes vos productions : La présence de ouras électriques à chaque étage (option), ainsi que la possibilité d’entrouvrir les portes durant la cuisson afin d’évacuer l’humidité et de sécher les produits, font d’ONYX Fit un four tout aussi bien adapté à la production de pâtisseries. La chambre réhaussée du dernier étage peut accueillir les plus grosses pièces et vous offre encore plus de possibilités de cuisson.

 

Un record de compacité :

La gamme ONYX se complète avec ONYX FIT, un modèle ultra-compact contenant tout le savoir-faire de PAVAILLER, pour vous assurer une ergonomie et une qualité de cuisson indiscutable, même dans les plus petits espaces !

Véritable four boulanger, avec une puissance et une réactivité optimale, ONYX FIT ne fait pas de concessions sur la performance! La conception des chambres de cuisson comme des portes de bouches permettent une cuisson accélérée pour un résultat toujours doré et croustillant, afin de pouvoir proposer du pain chaud en un temps record.

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Fours compacts électriques à soles Onyx FIT – Pavailler

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